Hollick Sparkling Merlot 2021 Vintage

Ce vin est élaboré à partir de raisins de merlot 100% provenant du vignoble Hollick Coonawarra. Élaboré par Hollick depuis 1992, il confirme sa réputation de vin de fête.

Le millésime 2021 dans la région de Coonawarra a été marqué par une forte récolte de fruits de grande qualité. La couleur vibrante des vins rouges est une caractéristique de ce millésime.

Les fruits utilisés pour le 2021 Sparkling Merlot ont été soigneusement sélectionnés pour garantir leur qualité. La fermentation primaire a été effectuée sur place en acier inoxydable. La fermentation secondaire a été achevée dans des cuves sous pression en acier inoxydable avant d'être mise en bouteille. La fermentation secondaire a été réalisée dans une cuve sous pression en acier inoxydable, puis mise en bouteille. Cette méthode a permis d'obtenir une perle fine et persistante qui relève le palais de fruits rouges éclatants.