Les fruits utilisés pour le Sparkling Shiraz proviennent essentiellement de vignobles de qualité supérieure. en Australie-Méridionale, à savoir McLaren Vale et Padthaway.

Situé à environ 40 km au sud d'Adélaïde, la capitale de l'Australie-Méridionale, Le climat de la McLaren Vale est de type méditerranéen. Avec des précipitations dominantes en hiver, des humidité et des étés longs et chauds, tempérés par la proximité du golfe du Mexique. Vincent, McLaren Vale bénéficie d'un des climats les plus constants pour la culture de la vigne. des raisins de cuve de qualité supérieure.

La région viticole de Padthaway, dont les premiers vignobles ont été créés en 1964, jouit d'une bonne réputation. réputation établie pour la production de raisins de qualité supérieure dans une large gamme de produits. de variétés, dont le Shiraz. Choisi pour ses sols riches et diversifiés, ses eaux souterraines et un climat méditerranéen, cette région, située à environ 300 km au sud de l'Europe, est une des plus riches régions du monde en ce qui concerne l'approvisionnement en eau. à l'est d'Adélaïde, produit des Shiraz élégants, équilibrés et fins.

Apparence

Rose rubis foncé

Nez

Fruits noirs sucrés, épices fruitées et subtiles notes salées

Le palais

Caractères fruités luxuriants et juteux et de la fraîcheur au palais

Conditions de culture

Les fruits utilisés pour le Sparkling Shiraz proviennent principalement de régions viticoles de premier ordre d'Australie-Méridionale, à savoir McLaren Vale et Padthaway.

Récolte

Assemblage de lots de Shiraz âgés de 2 à 3 ans, ce qui assure la constance de la qualité des vins. style et qualité

Vinification

Chaque parcelle de fruits est élevée séparément dans des fûts de chêne français. à l'assemblage avec des Shiraz plus jeunes

Étiquette d'alcool %: 13 | RSLa valeur de l'eau est de 22,5 g/L. pH: 3.38 | Température de service (°C): 12.0