Ce vin rouge non millésimé pétille au rythme d'un assemblage bien équilibré. Le résultat est un Shiraz pétillant riche et succulent qui présente des notes de fruits noirs sucrés, d'épices fruitées et de subtiles notes salées. C'est un vin de découverte, alors allez-y et découvrez-le - vous adorerez l'expérience !

Un mélange de lots de Shiraz âgés de 3 à 5 ans assure la cohérence du style et de la qualité. Chaque parcelle de fruits est élevée séparément dans des fûts de chêne français avant d'être mélangée à des Shiraz plus jeunes, ce qui ajoute des caractères fruités luxuriants et juteux ainsi que de la fraîcheur au palais.

~ 91 Points décerné par Sam Kim, Wine Orbit 

Les parcelles de fruits proviennent de la région viticole de première qualité de McLaren Vale. utilisés pour ce vin ont été fermentés sur les peaux afin de leur donner de la couleur et de les rendre plus complexes, avant d'être pressés et mûris dans une combinaison d'anciens fûts de chêne français et américains. fûts de chêne.

Sourcé de a sélectionné à la main collection de prime vignobles, cette le vin est voluptueuse et cossue, se développant merveilleusement et devenant de plus en plus élégante au fur et à mesure que l'on s'éloigne de l'âge. une bonne garde et un peu d'âge.

Ce Shiraz pétillant présente des fruits mûrs de prune et de mûre avec des arômes d'agrumes. subtiles épices de chêne et des notes terreuses sous-jacentes. La bouche présente de belles notes de milieu de bouche. bouche riche et fruitée, fruits noirs et notes salées La concentration et la profondeur de ces vins sont soigneusement équilibrées par des tannins fins. structure.

Assemblage de lots de Shiraz âgés de 2 à 3 ans. une constance dans le style et la qualité. Chaque parcelle de fruits est vinifiée et élevée séparément dans des barriques de chêne français. Après l'élevage en chêne, le vin de base est surmélangé avec du Shiraz vibrant et juteux qui lui confère une grande vivacité, fraîcheur et équilibre.

Ce vin est élaboré à partir de raisins de merlot 100% provenant du vignoble Hollick Coonawarra. Élaboré par Hollick depuis 1992, il confirme sa réputation de vin de fête.

Le millésime 2021 dans la région de Coonawarra a été marqué par une forte récolte de fruits de grande qualité. La couleur vibrante des vins rouges est une caractéristique de ce millésime.

Les fruits utilisés pour le 2021 Sparkling Merlot ont été soigneusement sélectionnés pour garantir leur qualité. La fermentation primaire a été effectuée sur place en acier inoxydable. La fermentation secondaire a été achevée dans des cuves sous pression en acier inoxydable avant d'être mise en bouteille. La fermentation secondaire a été réalisée dans une cuve sous pression en acier inoxydable, puis mise en bouteille. Cette méthode a permis d'obtenir une perle fine et persistante qui relève le palais de fruits rouges éclatants.

Ce Sparkling Shiraz est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles de la célèbre Limestone Coast australienne et présente des arômes de prunes et d'épices de Noël. En bouche, ce vin apporte des cerises et des épices, il est juteux et présente une touche de complexité due au chêne. Tous les millésimes choisis étant des millésimes exceptionnels, il en résulte des caractères variétaux forts, ce qui les rend parfaits pour un assemblage NV.

Vous adorerez la magnifique mousse violette qui le rend si joli dans le verre et ce vin doit être servi frais. Ce shiraz rafraîchissant et pas trop lourd fait partie d'une quantité limitée de vins mousseux produits dans la célèbre région viticole de Wrattonbully, en Australie-Méridionale.

~ 96/100 récompensé par Winestate Magazine par le personnel de Wine & Spirits

~ 93/100 décerné par Australian Wine Showcase Magazine par Australian Wine Showcase Tasting Panel

~ 92/100 attribué par Wine Orbit par Sam Kim

~ 92/100 décerné par The Real Review de Stuart Knox

~ 90/100 décerné par Wine Pilot par Ken Gargett

Le premier millésime, en 2005, a reçu des critiques fantastiques et le millésime 2017 s'inscrit dans cette tradition avec des parcelles sélectionnées de fruits de vieilles vignes récoltés spécifiquement pour la production de ce vin rouge pétillant. Et une fois de plus, ce Sparkling Shiraz est couronné d'un sceau en forme de couronne.

La décision de Teusner de ne choisir que les meilleurs vignobles de Barossa Shiraz pour ce vin mousseux est validée. Teusner a tendance à y aller mollo avec le dosage aussi....ils visent un style savoureux, pur et fruité, sans artifice sucré et sans finalité clochemerlesque. Avec un temps prolongé sur lies, le vin résultant, je suis sûr que vous serez d'accord, ce Sparkling Shiraz est délicieux à boire et continuera à s'améliorer dans la cave à moyen terme.

~ 95 Points décerné par Campbell Mattinson, Halliday Wine Companion

~ 95 Points décerné par Dave Brookes, Halliday Wine Companion