Hollick Schaumwein Merlot 2020 Jahrgang
Merlot
Coonawarra, Südaustralien
Veganer Wein ✓
Dieser Wein wird aus 100% Merlot-Trauben aus dem Hollick Coonawarra-Weinberg hergestellt. Er wird seit 1992 von Hollick hergestellt und hat sich seinen Ruf als Wein für jeden feierlichen Anlass bewahrt.
Der Jahrgang 2020 in Coonawarra zeichnet sich durch geringe Mengen hochwertiger Früchte aus. Die Erträge waren aufgrund der kühlen Bedingungen, die die Blüte und den Fruchtansatz beeinträchtigten, deutlich geringer. Die geernteten Früchte waren jedoch von außergewöhnlicher Qualität. Kleine Beeren sorgten für ein hohes Verhältnis von Schale zu Saft, was zu Rotweinen mit großer Fruchtkonzentration und weichen, samtigen Tanninen führte.
Die Früchte für den 2020 Sparkling Merlot wurden geerntet, eingemaischt und dann acht Tage lang in Edelstahltanks auf den Schalen vergoren. Die sekundäre Hefegärung, die den Wein von einem stillen zu einem prickelnden Wein macht, hat eine feine, anhaltende Perle hervorgebracht, die frisch und fruchtig ist. Ein kleiner Zusatz von Jahrgangsport bei der Dosierung rundet einen samtigen, lang anhaltenden Abgang ab.
CHF28.00
Vorrätig
*Siehe Versand- und Lieferinformationen unten
Beschreibung des Weins
Der Hollick Sparkling Merlot ist eine Abwechslung in Australiens einzigartiger Kategorie der roten Schaumweine, die normalerweise von Shiraz dominiert wird. Die Verwendung dieser klassischen Rebsorte aus den Weinbergen von Coonawarra auf eine neue Art und Weise hat gezeigt, dass sich Merlot ideal für Weine dieses Stils eignet. Intensive Fruchtaromen und eine weiche Struktur setzen sich in der zweiten Gärung fort und ergeben einen durch und durch ansprechenden roten Schaumwein. Der Grundwein für den Hollick Sparkling Merlot wird wie bei trockenen Rotweinen üblich vergoren und vor der erneuten Gärung achtzehn Monate lang in zwei Jahre alter französischer und amerikanischer Eiche gereift. Der daraus resultierende Wein wird bei der endgültigen Abfüllung auf eine bestimmte Süße gebracht und für eine weitere Flaschenreifung empfohlen.
Erscheinungsbild
Eine lebendige Kirschbaumd
Nase
Rote Kirsche, vaNille, Cranberry, Himbeeren
Gaumen
Weich und üppig Geschmacksrichtungen von frisch Preiselbeeren, Himbeeren und gelbe Pflaumen. Kompliment von a nachklingend fertigstellen von Himbeer- und Johannisbeercharakter.
Wachsende Bedingungen
Verschiedene Jahreszeiten
Ernte
Verschiedene
Abfüllung
Oktober 2020
Alkohol-Etikett %: 14 | pH-Wert: 3.5 | Säuregehalt Weinsäure (TA): 5.6g/l | Serviertemperatur (°C): 12.0
Versand & Lieferung
Die Lieferung ist ab einem Bestellwert von 250 CHF kostenlos, ansonsten berechnen wir eine Pauschale von 14 CHF. Es besteht auch die Möglichkeit der kostenlosen Abholung in unserem Geschäft in Adliswil, Schweiz.
Bitte beachten Sie, dass Bestellungen in Mengenintervallen von 6 Stück erfolgen müssen (z.B. 6, 12, 18...). Dies kann aus allen in unserem Geschäft erhältlichen Weinen bestehen.
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