Hollick Schaumwein Merlot 2021 Jahrgang

Merlot
Coonawarra, Südaustralien
Veganer Wein ✓

Dieser Wein wird aus 100% Merlot-Trauben aus dem Hollick Coonawarra-Weinberg hergestellt. Er wird seit 1992 von Hollick hergestellt und hat sich seinen Ruf als Wein für jeden feierlichen Anlass bewahrt.

Der Weinjahrgang 2021 in Coonawarra brachte eine hohe Erntemenge mit qualitativ hochwertigen Früchten. Die lebendige Farbe der Rotweine ist ein herausragendes Merkmal dieses Jahrgangs.

Die Früchte für den 2021 Sparkling Merlot wurden sorgfältig ausgewählt, um die Qualität zu gewährleisten. Die erste Gärung wurde vor Ort in Edelstahl durchgeführt. Die sekundäre Gärung wurde in einem Druckbehälter aus Edelstahl abgeschlossen und dann in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist eine feine, anhaltende Perle, die den Gaumen mit leuchtend roten Früchten verwöhnt.

CHF28.00

Vorrätig

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Beschreibung des Weins

Wein-Rarität

Der Hollick Sparkling Merlot ist eine Abwechslung in Australiens einzigartiger Kategorie der roten Schaumweine, die normalerweise von Shiraz dominiert wird. Die Verwendung dieser klassischen Rebsorte aus den Weinbergen von Coonawarra auf eine neue Art und Weise hat gezeigt, dass sich Merlot ideal für Weine dieses Stils eignet. Intensive Fruchtaromen und eine weiche Struktur setzen sich in der zweiten Gärung fort und ergeben einen durch und durch ansprechenden roten Schaumwein. Der Grundwein für den Hollick Sparkling Merlot wird wie bei trockenen Rotweinen üblich vergoren und vor der erneuten Gärung achtzehn Monate lang in zwei Jahre alter französischer und amerikanischer Eiche gereift. Der daraus resultierende Wein wird bei der endgültigen Abfüllung auf eine bestimmte Süße gebracht und für eine weitere Flaschenreifung empfohlen.

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild
Eine lebendige Kirschbaumd

Nase
Rote Kirsche, vaNille, Cranberry, Himbeeren

Gaumen
Weich und üppig Geschmacksrichtungen von frisch Preiselbeeren, Himbeeren und gelbe Pflaumen. Kompliment von a nachklingend fertigstellen von Himbeer- und Johannisbeercharakter.

Anmerkungen

Wachsende Bedingungen
Verschiedene Jahreszeiten

Ernte
Verschiedene

Abfüllung
Dezember 2021

Technische Details

Alkohol-Etikett %: 14 | pH-Wert: 3.37 | Säuregehalt Weinsäure (TA): 5.4g/l | Serviertemperatur (°C): 12.0

Versand & Lieferung

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