{"id":17171,"date":"2021-08-14T07:06:26","date_gmt":"2021-08-14T07:06:26","guid":{"rendered":"https:\/\/scutellawines.ch\/?page_id=17171"},"modified":"2023-03-27T09:00:49","modified_gmt":"2023-03-27T09:00:49","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/faq\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"
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Pour beaucoup de gens, les vins rouges p\u00e9tillants sont un style de vin inconnu. Comme les vins rouges p\u00e9tillants apparaissent de plus en plus souvent sur les cartes des vins, il est peut-\u00eatre temps d'\u00e9largir votre palais en passant du prosecco habituel \u00e0 quelque chose d'un peu diff\u00e9rent.<\/span><\/p>

Les vins rouges p\u00e9tillants australiens sont un type de vin p\u00e9tillant connu pour sa teinte rouge pourpre profonde et sa richesse. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement ferment\u00e9s \u00e0 partir des raisins Shiraz et Pinot Noir. Les Sparkling Red Wines subissent deux processus de fermentation. Pendant la fermentation, le vin repose un peu sur ses peaux, ce qui lui donne sa couleur rouge. Plus il reste longtemps avec les peaux, plus la couleur est profonde. C'est au cours de la seconde fermentation que le vin mousseux obtient ses bulles.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Parmi tous les pays du monde, l'Australie, l'Italie et la Moldavie sont c\u00e9l\u00e8bres pour leurs vins rouges p\u00e9tillants. En Australie, l'introduction des vins rouges p\u00e9tillants remonte \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Les vins rouges p\u00e9tillants australiens \u00e9taient appel\u00e9s \"Sparkling Burgundy\" jusqu'\u00e0 ce que l'Union europ\u00e9enne interdise l'utilisation de ce terme. La premi\u00e8re production de Sparkling Burgundy en Australie a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e en 1881 gr\u00e2ce \u00e0 un partenariat entre un m\u00e9decin de Melbourne et le producteur de champagne fran\u00e7ais Auguste D'Argent, qui ont form\u00e9 ensemble la Victorian Champagne Company.<\/span><\/p>

En 1893, le vigneron fran\u00e7ais Edmond Mazure a cr\u00e9\u00e9 un vin mousseux \u00e0 base de shiraz \u00e0 Auldana, \u00e0 Ad\u00e9la\u00efde, en Australie-M\u00e9ridionale, et Hans Irvine a commenc\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 la Great Western Winery, o\u00f9 il a \u00e9galement utilis\u00e9 des raisins de shiraz locaux avec Charles Pierlot. Benno Seppelt a repris la direction de ce domaine viticole historique en 1918 et, \u00e0 ce jour, Seppelt Great Western est connu pour ses vins rouges p\u00e9tillants.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Les vins rouges p\u00e9tillants sont le choix id\u00e9al pour \u00e9picer les occasions sp\u00e9ciales et ajouter une d\u00e9licieuse touche de gourmandise \u00e0 toutes les c\u00e9l\u00e9brations festives.\u00a0<\/span><\/p>

Les vins rouges p\u00e9tillants sont souvent appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 l'ap\u00e9ritif, et un verre de notre vin rouge p\u00e9tillant Teussner ne manquera pas de voler la vedette au dessert. Toutefois, ce style de vin a le caract\u00e8re n\u00e9cessaire pour accompagner les plats. Comme les vins rouges p\u00e9tillants ont g\u00e9n\u00e9ralement plus de fruit, de corps et de structure que les blancs et les ros\u00e9s p\u00e9tillants, ils peuvent \u00eatre tr\u00e8s polyvalents avec les plats.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Aujourd'hui, l'Australie est reconnue comme l'une des nations productrices de vin les plus importantes et les plus diversifi\u00e9es. Il s'agit d'un vaste continent offrant une vari\u00e9t\u00e9 presque infinie de possibilit\u00e9s stylistiques. Le secteur du vin est aujourd'hui en plein essor et il existe une tr\u00e8s forte demande en Europe pour des vins australiens authentiques et de grande qualit\u00e9, en particulier dans le segment de prix sup\u00e9rieur.<\/span><\/p>

Autrefois, rien n'\u00e9tait plus festif qu'une bouteille de prosecco ou de champagne, mais cela change en Australie depuis plusieurs ann\u00e9es. Les vins rouges p\u00e9tillants australiens de prestige prennent leur place en tant que vins de c\u00e9l\u00e9bration pour les petites et grandes occasions - et pas seulement pour les f\u00eates. Les vins rouges p\u00e9tillants, sous toutes leurs formes et dans tous les styles, coulent dans les verres lors des brunchs, des d\u00eeners, des pique-niques et des f\u00eates partout dans le monde. Bienvenue sur la sc\u00e8ne des vins rouges p\u00e9tillants australiens !<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Les vins rouges effervescents varient en style, de tr\u00e8s sec \u00e0 semi-doux en go\u00fbt et de ros\u00e9 profond \u00e0 rubis en couleur.\u00a0<\/span>Remplis d'\u00e9pices exotiques, de riches fruits rouges, de tanins velout\u00e9s et de belles bulles, ils peuvent \u00eatre \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de plusieurs c\u00e9pages rouges, dont le shiraz, le merlot, le cabernet, le chambourcin, le pinot noir et le durif.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le vin rouge p\u00e9tillant doit \u00eatre conserv\u00e9 \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re, dans une pi\u00e8ce \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e d'environ 12 degr\u00e9s Celsius ou moins. Comme tous les vins mousseux, les vins rouges mousseux doivent \u00eatre servis frais et nous recommandons donc de les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 30 minutes avant de les boire.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Voici les trois vins rouges p\u00e9tillants australiens les plus connus :<\/span><\/p>

Sparkling Shiraz<\/span><\/span><\/p>

Le shiraz est \u00e0 la fois un type de vin rouge et un c\u00e9page, et il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme \u00e9tant \"typiquement australien\". Le shiraz p\u00e9tillant est souvent un rouge p\u00e9tillant pr\u00e9sentant les caract\u00e9ristiques vari\u00e9tales d'un shiraz ordinaire. Le Sparkling Shiraz est moyennement cors\u00e9 et ses ar\u00f4mes typiques sont la m\u00fbre, le poivre, le sucre brun et la r\u00e9glisse. Il se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre 12 et 15% ABV et est donc consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des vins rouges p\u00e9tillants les plus puissants.<\/span><\/p>

Sparkling Merlot<\/span><\/span><\/p>

Tout en <\/span>L'Australie est surtout connue pour son Shiraz p\u00e9tillant, mais le Merlot, tout aussi impressionnant, est une variante tr\u00e8s unique de ce style, avec ses caract\u00e8res intenses, riches, dodus et fruit\u00e9s et ses tanins doux et fins qui le rendent tout \u00e0 fait attrayant pour toutes les occasions, en particulier lorsque les temp\u00e9ratures sont plus fra\u00eeches. Si vous recherchez quelque chose de diff\u00e9rent, avec un palais vif et une d\u00e9licate onctuosit\u00e9 sans acidit\u00e9 forte, essayez un Merlot p\u00e9tillant plus savoureux.<\/span><\/p>

Sparkling Cabernet Sauvignon<\/span><\/span><\/p>

Le cabernet sauvignon est un choix populaire pour l'\u00e9laboration de ce vin rouge p\u00e9tillant moderne. Les ar\u00f4mes sont riches et complexes, avec des notes de cassis, de m\u00fbre et de violette, ainsi que des saveurs douces de chocolat et de truffe. C'est une vari\u00e9t\u00e9 fantastique qui gagne en complexit\u00e9 et en souplesse lorsqu'elle est conserv\u00e9e correctement.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Visitez notre s\u00e9lection de vins<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un accompagnement parfait pour les moments sp\u00e9ciaux<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu'est-ce qu'un vin rouge p\u00e9tillant ? Pour beaucoup de gens, les vins rouges p\u00e9tillants sont un style de vin inconnu. Avec l'apparition des vins rouges p\u00e9tillants sur de plus en plus de cartes des vins,...<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17171","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17171"}],"version-history":[{"count":202,"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22725,"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17171\/revisions\/22725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scutellawines.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}